التصنيع

v1 1

كل خطوة مهمة:
الجودة في قلب زينتنا

من الحصاد إلى مائدتك: تصنيع زيت الزيتون الاستثنائي. تعتمد جودة وطعم زيت الزيتون الأصيل بشكل أساسي على احترام عمليات التصنيع. كل خطوة، من القطف إلى التعبئة، ضرورية للحفاظ على جميع الخصائص الغذائية والحسية للزيت.

مراحل التصنيع:
مفتاح زيت الزيتون الممتاز

Sans titre 2_Plan de travail 1
1 4 1

Step - 01

الحصاد والغسيل

يبدأ كل شيء بقطف الزيتون بعناية. بعد الجمع، تُغسل الزيتون بالماء البارد بعد فرز دقيق لإزالة الأوراق والشوائب. تضمن هذه العملية مادة خام صحية، ضرورية للحصول على زيت عالي الجودة.

Sans titre 2 02 1
2 6

Step - 02

الطحن والعجن

ثم تُطحن الزيتون للحصول على عجينة متجانسة. تُعجن هذه العجينة ببطء، دون تسخين، لتحرير الزيت الموجود داخل الخلايا.

Sans titre 2 03
3 3

Step - 03

الاستخلاص

عن طريق الطرد المركزي أو الضغط الميكانيكي، يتم فصل الزيت عن الماء وبقايا النبات. تسمح هذه الطريقة "الباردة" بالحفاظ على جميع النكهات والمغذيات، بدون إضافات أو تكرير.

Sans titre 2 04
4 4

Step - 04

الفصل والتخزين

أخيرًا، يُفصل الزيت عن الماء بواسطة الترسيب الطبيعي أو الطرد المركزي العمودي قبل أن يُخزن جاهزًا للتعبئة في الزجاجات.