كافيار الباذنجان

  • Home
  • كافيار الباذنجان

كافيار الباذنجان

تحضير متوسطي يعتمد على الباذنجان المشوي، يقدم كافيار الباذنجان قواماً كريميًا ونكهة مدخنة رقيقة، مع رشة من زيت الزيتون.

وقت التحضير:

15 دقيقة

وقت الطهي:

0 دقيقة

وقت الراحة:

0 دقيقة

عدد الحصص:

4 أشخاص

المكونات:

طريقة التحضير

ضع الباذنجان كاملًا في الفرن على حرارة متوسطة. اطبخه لمدة 20-25 دقيقة حتى تتقشر القشرة ويصبح اللب طريًا جدًا. اسلق الطماطم لتقشيرها وقطعها إلى قطع صغيرة. قشر الباذنجان وامزجه مع الطماطم في الخلاط. ضع الخليط في وعاء، أضف البصل والثوم المفروم ناعمًا. أضف الملح والفلفل، ثم أضف زيت الزيتون تدريجياً أثناء التحريك لجعل الخليط ناعماً جداً. ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 10 دقائق. أضف الريحان أو البقدونس عند التقديم.